（一）、日常性工作内容：
  1、根据采购申请单采购各部门所需的物品和食品，部门采购申请单需经部门负责人审核，带领采购员按照采购申请单上注明的所需物品、食品数量、规格、要求，在规定的到货时间内完成采购任务。
  2、指导采购员晚上联系己定供应商下第二天的采购单；保证及时供应厨房所需原材料。
  3、督导仓库对物品进行验收，确保物品符合申购要求。
  4、督导仓库做好收发货、仓储、盘点等日常性工作。
  5、熟悉和掌握酒店所需物资的名称、型号、规格、价格、用途。
  6、及时处理产品质量问题和督促供应商及时送货。
  7、审核供应商的发票、送货单、报价或订购单等。
  8、负责属下员工培训，检查员工纪律，完成上级分配的其他工作。
  9、比较供应商的报价和整理供应商资料档案。
  （二）、周期性的工作内容：
  1、编制己确定的供应商每月市场价格表，掌握新的产品供应来源和季节性产品资料，及时提供给上司参考。
  2、帮助采购员完成仓库补仓任务，仓库补仓单由仓库提出，具体补仓时间视营业情况而定。
  3、采集采购样本或安排供应商示范。

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